Bakpia makanan khas jogja yang selalu mempunyai daya tarik sendiri, variannya pun dah semakin beragam dan enak pastinya. Beberapa bulan yng lalu sempet bikin sendiri bakpia, cuman hasilnya keras dan ga bangets dechhh ditambah dulu masih pake otang yang kalo ga di tongkrongin bisa2 gosong..Alhamdulillah dah ada oven listrik yang panasnya bisa distel...karena dah ada oven yang mendukung...cari2 lagi resep bakpia yang anti gagal...nah ketemu dech di blog nya mbak diah didi, lngsung kucoba karna kebetulan ada kacang ijo sisa bikin roti goreng kemaren..dijamin ga kecewa dechhh teman2 coz aku dah mncoba dan berhasil,garing tapi tak segaring bikin pia...rasanya eunak, garing dan lembut..yuk di cobain...ini nichhh resepnya
Bahan kulit:
- 125gr tepung terigu protein sedang (ak pake segitiga biru)
- 65gr tepung trigu protein tinggi (ak pake cakra)
- 2sdm gula pasir
- 110ml air
- 1/2sdt garam
- 200ml minyak sayur
Bahan kulit untu pelapis:
- 65gr tepung terigu protein sedang
- 25ml minyak sayur
- 1/2 sdm mentega
Bahan isi:
- 250gr kacang ijo kupas kulit, rendam 2jam
- 100gr gula pasir
- 1/4 sdt vanila essens
Cara membuatnya:
1. Cara membut isi: rebus kacang ijo sampai matang dan lunak, tambahkan gula dan vanilla essens, aduk rata sampai mengering. Angkat dan sisihkan
2. Bahan pelapis kulit : campur tepung,minyak dan mentega aduk rata dan sisihkan
3. Bahan kulit : panaskan air dan masukkan gula , aduk rata sampai gula larut dan sisihkan. Campur tepung dan garam, tuang larutan gula aduk rata.
4. Tuang sedikit demi sedikit minyak ke dalam adonan kulit sampai kalis
5. Ambil adonan kurleb 5gr, pipihkan dan beri sedikit bahan pelapis kemudian lipat seperti amplop dan bulatkan,lakukan sampai adonan abis
6. Rendam bulatan adonan ke dalam sisa minyak, dan diamkan selama 15menit
7. Ambil adonan dan pipihkan hingga tipis dan beri isian kacang ijo, bentuk bulat pipih
8. Tata diatas loyang dan panggang dgn suhu 200 C kurleb 15menit
.............................happy cooking...........................................
Bahan kulit:
- 125gr tepung terigu protein sedang (ak pake segitiga biru)
- 65gr tepung trigu protein tinggi (ak pake cakra)
- 2sdm gula pasir
- 110ml air
- 1/2sdt garam
- 200ml minyak sayur
Bahan kulit untu pelapis:
- 65gr tepung terigu protein sedang
- 25ml minyak sayur
- 1/2 sdm mentega
Bahan isi:
- 250gr kacang ijo kupas kulit, rendam 2jam
- 100gr gula pasir
- 1/4 sdt vanila essens
Cara membuatnya:
1. Cara membut isi: rebus kacang ijo sampai matang dan lunak, tambahkan gula dan vanilla essens, aduk rata sampai mengering. Angkat dan sisihkan
2. Bahan pelapis kulit : campur tepung,minyak dan mentega aduk rata dan sisihkan
3. Bahan kulit : panaskan air dan masukkan gula , aduk rata sampai gula larut dan sisihkan. Campur tepung dan garam, tuang larutan gula aduk rata.
4. Tuang sedikit demi sedikit minyak ke dalam adonan kulit sampai kalis
5. Ambil adonan kurleb 5gr, pipihkan dan beri sedikit bahan pelapis kemudian lipat seperti amplop dan bulatkan,lakukan sampai adonan abis
6. Rendam bulatan adonan ke dalam sisa minyak, dan diamkan selama 15menit
7. Ambil adonan dan pipihkan hingga tipis dan beri isian kacang ijo, bentuk bulat pipih
8. Tata diatas loyang dan panggang dgn suhu 200 C kurleb 15menit
.............................happy cooking...........................................
Tidak ada komentar:
Posting Komentar