Perkedel Tempe

Tempe..mau dibikin apapun tetep enak..mau dibikin tempe penyet, tempe bawang cabe, dan apapun tetep nyummmmyyy. Bosen dengan tempe goreng, yukkk kita bikin perkedel tempe, hampir sama pembuatan dan bumbunya denga perkedel kentang...ini nichhh resepnya

Bahan :
- 2 papan tempe ukuran sedang, goreng dan haluskan
-  tepung panis secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 butir telur, kocok lepas
- putih telur untuk pencelup

Bumbu yang dihaluskan:
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sdt merica butir
- 1/2 sdt ketumbar butir
- garam secukupnya


Cara membuatnya:
1. Goreng tempe dan haluskan
2. Haluskan smua bumbu, dan campur bumbu halus dengan tempe yang telah dihaluskan, masukkan telur kocok, irisan daun bawang dan 1sdm tepung panir, aduk rata
3. Bentuk adonan tempe menjadi bola- bola kecil, celupkan ke dalam putih telur dan gulingkan di tepung panir, lakukan hingga adonan habis
4. Simpan perkedel tempe di dalam lemari pendingin kurleb 30 menit agar tepung panir tidak jatuh pas digoreng.


Notes:
- bisa divariasi dengan menambahkan telur puyuh di dalamnya

Lapis Udang Sayuran

Yukkk bikin kreasi dari udang...nahh kebetulan sekali ada udang di kulkas, daripada cuman dibikin udang goreng tepung, aku akan mencoba mengolah udang dengan cara yang berbeda yaitu membuat lapis udang, denger namanya ajahh dahhh bingung..cara masaknya gimana yaa?? Memang sichhh harus telaten. Kita harus bikin kulit dadar dulu dan yang kedua kita bikin isiannya dan kita susun kulit dadar berselang seling dengan tumisan udang sayur, tapi pas bikin kulit dadar agak tebal yachhh...ini nichhh resepnya

Bahan I :
- 60 gr tepung terigu protein sedang
- 150 ml susu cair
- 1 butir telur ayam
- garam secukupnya
- 2 sdm minyak sayur

Bahan II:
- 100 gr udang, kupas, bersihkan dan cincang halus
- 50 gr wortel, serut
- 3 siung bawang merah, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- garam secukupn6a
- 2 sdm saos tomat
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 2 sdm minyak goreng

Cara Membuatnya :
1. Adonan I : campur semua bahan I dan aduk rata hingga licin.
2. Panaskan pan dadar anti lengket, tuang adonan  dengan ketebalan 1/2 cm. Masak hingga matang dan adonan habis
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan wortel dan udang, aduk perlahan
4. Tambahkan merica, gula pasir, garam dan saos tomat, aduk perlahan hingga matang, angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Campur telur dan tumisan udang, aduk rata dan sisihkan
5. Siapkan loyang bersemir margarin, atur lapis dadar, adonan udang dan dadar berselang seling dan tutup bagian atasnya dengan dadar.
6. Panggang dalam oven bersuhu 150C selama 30 menit, angkat. Potong - potong dan sajikan.



--------------------------------happy cooking-------------------------------------

Bunga Kentang Tumis Sayuran

Kentang adalah pengganti nasi yang kaya serat dan mengenyangkan juga lhoo, karena bosen dengan nasi, makan siang raka kali ini, aku bikin kentang dengan tumis sayuran.. ini nichhh resepnya :

Bahan:
- 2 buah kentang ukuran sedang, cuci bersih dan kukus hingga lunak
- 1 buah sosis sapi, potong dadu kecil
- 1 buah wortel ukuran sedang, potong dadu (rebus)
- 2 batang buncis , potong kecil (rebus)
- 3 sdm saos tomat
- 1 sdm margarin

Bumbu :
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- merica bubuk secukupnya
- garam secukupnya

Cara membuatnya :
1. Tiriskan kentang kukus, belah jadi 2 bagian, dengan bantuan pisau bentuk kentang menjadi bunga, kemudian keruk bagian tengahnya
2. Panaskan margarin hingga leleh, tumis bawang merah dan bawang putih halus sampai harum
3. Masukkan sosis, aduk rata
4. Masukkan potongan buncis dan wortel, aduk rata. Beri merica, garam dan saos tomat, masak hingga matang. Angkat dan sisihkan
5. Ambil 1 buah bunga kentang, isi bagian tengah yang berlubang dengan tumis sayuran. Sajikan dengan tempe krispi dan sosis goreng


Notes:
- tusuk2 kentang dan rendam dalam larutan garam selama beberapa menit sebelum dikukus agar kentang lebih berasa gurih.


-------------------------------happy Cooking-----------------------------------------

Mangkuk Mie Telur Puyuh

Siang ini bikin menu untuk raka yang bikin dia suka banget...Mangkuk Mie telur puyuh, resep yang sederhana tapi bikin raka doyan banget makannya. Ini nichh resepnya : 

Bahan 

- 100gr mie telur, rebus hingga matang dan tiriskan

- 50gr daging ayam, cincang halus

- 10 butir telur puyuh , rebus dan kupas

- 1 batang daun bawang

- 3 butir telur ayam, kocok lepas

- 1 1/2 sdt tepung terigu

- 2 sdm minyak goreng

- saos tomat secukupnya untuk pelengkap

Bumbu 

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 4 siung bawang merah, haluskan

- 1/2 sdt merica bubuk

- garam secukupnya

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang pitih dan bawang merah yang dihalukan sampai harum,  angkat

2. Campur mie telur, daging ayam cincang, irisan daun bawang, telur ayam, dan tepung terigu, aduk hingga rata

3. Masukkan bumbu yang ditumis, merica, dan garam, aduk hingga rata

4. Ambil cetakan bentuk mangkuk kecil olesi dengan minyak hingga rata. Masukkan adonan mie ke dalam mangkuk hingga penuh

5. Beri bagian atasnya dengan telur puyuh, tepat di bagian tengahnya.

6. Kukus mie hingga matang

7. Sajikan dengan capcay sayur dan sosis goreng

Notes:

Untuk variasi yang lain, mangkuk mie ini bisa juga digoreng.

--------------------------------happy cooking------------------------------------

Fusilli dengan Saos Pecel

Makan siang kemaren kog perut pengen banget spaghety tapi karena di lemari cuman ada Fusilli ya udah dechhh bikin aja. Fusilli itu pasta yang bentuknya spiral, karena suamiku nanyain " apa tuchh fusilli" hehehehehe. Nahh karena di meja dapur ada sambal pecel nganggur, langsung dechh ada ide bikin pasta yg saosnya dari sambal pecel, ditambah dengan irisan bakso dan taburan oregano...bikin masakan italiano ini menjadi lebih indonesia... yukkk di coba praktekin di rmh, ini nichhh resepnya:

Bahan:
- 75gr fusilli (diganti dengan spaghety or pasta yg laen jg gpp)
- 2 sdm sambal pecel (larutkan dengan air hangat)
- 1sdm margarin
- 2 sdm bawang bombay (iris kotak kecil2)
- 1 sdm cabe merah
- 1 sdm saos tomat
- 2 sdm saos sambal
- 1 sdm oregano
- 1 sdt lada hitam
- 5 buah bakso
- 1 batang daun bawang (iris serong)

Cara membuatnya:
1. Didihkan air dan masukkan fusilli, tambahkan sedikit minyak sayur, rebus sampai lunak, kemudian tiriskan.
2. siapkan wajan , tumis bawang bombay dengan margarin sampai harum
3. Masukkan potongan cabe dan bakso, tumis sampai harum, lalu masukkan saos sambal,saos tomat, oregano, lada hitam , aduk rata.
4. Susun fusilli diatas piring dan tuang saos sambal pecel diatasnya, beri taburan daun bawang,keju dan sedikit oregano.

Notes:
- merebus semua pasta harus dengan air mendidih
- resep diatas tidak perlu ditambah garam lagi karena rasanya sudah pas


-------------------------------happy cooking-------------------------------------------

Banana Roll

Pisang kalo di bakar dahhh pasti rasanya enak, apalagi dengan ditambah taburan meises dan keju menambah rasa pisang menjadiblebih mantabs. Nahhh kali ini aku bikin sarapan pisang bakar tabur meises dan keju tapi penyajiannya dengan menggulungnya, menjadi lebih cantik tampilannya. Ini nichhh cara bikinnya:

Bahan:
- 2 buah pisang kepok
- meises secukupnya
- keju secukupnya
- margarin untuk bakar pisangnya

Cara membuatnya:
1. Bagi pisang menjadi 4 bagian, irisnya memanjang.
2. Tipiskan pisang
3. Siapkan wajan teflon, beri margarin dan bakar pisang.
4. Setelah pisang matang, beri meises dan parutan keju kemudian gulung dan tusuk dengan stick pocky (stick kue panjang,,kalo ga ada jg gpp)
5. Susun pisang roll diatas piring dan beri taburan keju.



-----------------------------happy cooking------------------------------