Lotek Sosis Jagung

Lotek....sayuran yang dicampur dengan bumbu kacang..ditambah dengan krupuk merah...nyummm...nyummmm dechhh rasanya. Ingat jogja pasti ingat Lotek Colombo yang cabangnya dimana-mana dan gado-gado lotek tetek di dekat stasiun lempuyangan....Nahhhh karna lagi pengen banget dengan lotek...bikin sendiri aja lahhh,,dulu ibuku dirumahhh juga sering bikin lotek..so dengan resep ibuku ditambah dengan irisan sosis dan jagung kesukaan raka menjadikan lotek ini tambah istimewa.

Ini nichhh resepnya:

Bahan:

- Bayam

- Jagung

- Kacang panjang

- Toege

- Kobis/kol

- Tomat

Bahan Pelengkap:

- Tahu, Tempe, sosis (goreng)

- krupuk merah

Bumbu kacang:

- Kacang Tanah (goreng)

- Bawang putih

- Kencur

- Daun Jeruk

- Terasi

- Cabe rawit

- Gula jawa di iris

- air asam jawa

- garam

Cara membuat 1 porsi Lotek:

1. Semua bahan sayuran direbus,sisihkan. 

2. Goreng kacang,krupuk,tempe,tahu dan sosis.

3. Haluskan 1/2 siung bawang putih, 1 lembar daun jeruk, cabe rawit, 1/4 sdt trasi, 1cm kencur, dan sedikit garam. Kemudian masukkan 3sdm kacang tanah dan 1sdm gula jawa haluskan dan beri 3sdm air asam jawa.

4. Masukkan semua sayuran dan bahan pelengkap,aduk rata dengan bumbu kacang.

5. Sajikan dengan krupuk merah diatasnya.

---------------------------------------happy cooking--------------------------------------------