Ayam Telur bumbu Kecap

Ayam telur bumbu Kecap merupakan makanan favorit raka...agak pedes sichh tapi rasa manis dari kecapnya membuat ayam telur ini menjadi masakan yang special..ada banyak resep ayam kecap,namun kali ini aku akan mencoba membuat resep Ayam Telur bumbu Kecap ala #dapuraka...ini nichhh resepnya:

Bahan :
- 4 potong ayam (ukuran sedang/rebus hingga lunak)
- 10 butir telur puyuh
- 1 butir bawang bombay (iris dadu)
- 1 sdm air jeruk limau
- 2 sdm margarin
- 4 cabe merah (iris melintang)
- 1 sdm gula merah
- 1 1/2 sdt garam
- 150 ml air kaldu ayam (ambil dr rebusan ayam)
- 4 sdm kecap manis
- 1 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang
- 1 butir tomat merah

Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sdt merica butir

Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga lunak dan ambil 150ml air kaldunya, rebus juga telur puyuh dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dengan margarin hingga wangi kemudian masukkan bawang bombay diaduk rata lalu masukkan cabe merah
3. Masukkan ayam, telur, daun salam, air kaldu, gula merah, air jeruk limau dan garam aduk rata, kemudian beri kecap manis.
4. Masukkan irisan daun bawang dan tomat, aduk rata dan matikan api.

Notes:
Menu jumat siang ini selain ayam telur bumbu kecap, sebagai sayurnya...aku masak sayur bobor yang seger dan bergizi banget bagi balita...

---------------------------------happy cooking----------------------------------------------------

Muffin Labu Kuning

Labu kuning....masih dengan olahan labu kuning,,sengaja aku sisakan sedikit untuk dibikin muffin kesukaan raka...dan sudah terbayang bakalan lembut nichhh muffin, sama seperti kita membuat muffin ubi ungu...ini nichhh resepnya...cekidot...

Bahan :
- 125 gr labu kuning (kukus dan haluskan)
- 75 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 50 gr margarin (cairkan)
- 120 ml susu cair
- 1/2 sdt vanili
- 125 gr tepung terigu
- 1 1/2 sdt baking powder
- 2 sdm choco chip untuk taburan

Cara membuat :
1. Kukus labu kuning sampai lunak,kemudian haluskan dan sisihkan.
2. Cairkan margarin
3. Kocok telur,gula,susu dan mentega cair, mixer sampai gula larut saja.
4. Masukkan labu kuning kukus ke dalam kocokkan telur, mixer sebentar.
5. Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk perlahan dengan spatula.
6. Tuang ke dalam cup cakes (3/4 saja) dan beri taburan choco chip.
7. Oven dengan suhu 180c selama kurleb 25 menit dengan api atas bawah


----------------------------------happy cooking--------------------------------------------------------------

Sayur Labu Kuning

Siang ini sengaja milih labu kuning untuk dijadikan menu makan siang,selain udah lama banget ga ngolah si labu kuning. Sayur labu ini hampir menyerupai sayur lodeh tapi kali ini tanpa daun mlinjo,,ampunnn dechhh si daun mlinjo hilang di pasaran kalaupun ada...harganya bisa bikin gigit jari...alhasil aku ga pake...ini nichhh resepnya:

Bahan:
- 400 gr labu kuning (potong kotak)
- 5 kacang panjang
- 25 gr kacang tanah (bisa diganti dengan jagung manis yang dipipil)
- 30 gr daun mlinjo (aku ga pake)
- 1L air
- 1 bungkus santan (aku pake Sun 60ml)
- 2 daun salam
- 8 cabe hijau
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm garam

Bumbu halus:
- 3 bawang putih
- 6 bawang merah
- 3 butir kemiri (sangrai)
- 1 sdm ketumbar (sangrai bersama kemiri)

Cara membuat :
1. Didihkan air dan masukkan kacang tanah, masak hingga kacang lunak
2. Haluskan semua bumbu halus, sisihkan
3. Masukkan labu kuning,kacang panjang, dan bumbu halus serta daun salam dan lengkuas, beri garam.
4. Setelah labu lunak, masukkan santan, cabe hijau dan beri gula jawa. Masak sebentar sambil diaduk agar santan tidak pecah. Angkat dan sajikan.


Notes:
Sajikan dengan nasi hangat dan ayam goreng,lebih nikmat...


-----------------------------------------happy cooking----------------------------

Pindang Tulang ala Dapuraka

Pindang tulang salah satu masakan favorit suamiku, karena hari ini suamiku akan berencana pulang ke Batam...aku siapin ajahh menu favoritnya...dan khusus untuk anakku raka, aku buatkan Sup Tulang Sosis yang ga pedes...
pengen tau resep maknyus Pindang Tulang,,,gampang banget,,,hampir semua bumbu ada di dapur terkecuali tulang sapinya lhoooo...harus beli dulu..hehhehhehhe...
ini nichhh resepnya

Bahan :
- 500 gr Tulang Sapi (Iga Sapi)
- 1500 lt air
- 1 batang daun serai
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm asam jawa (rendam dengan 2 sdm air hangat)
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm gula jawa
- 1 tomat merah
- 15 cabe rawit (kalo ga suka pedes, boleh dikurangi)
- 2 batang daun bawang
- 5 siung bawang merah (tumbuk kasar)
- 1 sdm garam

Bumbu yang dihaluskan :
- 4 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe

Cara Membuatnya :
1. Didihkan air, masukkan tulang, serai, garam dan daun salam, masak sampe daging lunak.
2. Tumis bumbu halus, setelah harum masukkan bawang merah yang ditumbuk kasar,tumis sampai tercampur rata, kemudian masukkan ke kuah daging, beri air asam jawa, gula jawa, kecap manis
3. Masukkan cabe rawit, daun bawang, tomat dan matikan kompor.

------------------------------------happy cooking------------------------------------

Puding Ubi Ungu

Siang ini pengen bikin sesuatu yang terbuat dari ubi ungu, tapi sebenarnya di meja makan masih ada banyak cake sisa semalam dan ada bakpia juga. Bingung Ubi ini mau dibikin apa yacchhh?? terlintas pengen bikin talam ubi ungu cuman harus pake santan, dachhhh dechhh bikin ajahh puding ubi ungu yang kayaknya enak nichhh, baru pertama kali mencoba..yukkk cobain,,, ini nichhh resepnya :

Bahan 1
- 1 bungkus agar2 plain (swallow)
- 1 sdm NutriJell plain
- 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan 2 :
- 500 ml susu cair
- 50 gr gula pasir
- 200 gr ubi ungu (kukus dan haluskan)

Cara Membuatnya :
1. Campur bahan kering (agar-agar, nutrijell, dan vanili) beri air dan aduk rata (pastikan tidak ada yang mengumpal)
2. Masak susu dengan gula hingga tercampur rata, masukkan campuran bahan 1 aduk rata
3. Masukkan Ubi ungu, campur hingga tidak ada ubi yang mengumpal,
4. Tuang ke dalam cetakan dan masukkan ke lemari pendingin

-------------------------------------happy cooking-----------------------------------------------

Bingka Singkong

Pagi tadi ibu mertuaku bilang kalo baru aja beliau mkn bingka singkong yang beliau beli di jajanan depan polres,katanya uenak banget.Bingka singkong terkenal sebagai kue khas Melayu,oke dechhh karena masih ada stok singkong yang bingung mo dibikin apa,langsung dechh searching resepnya dan dapet dechh di blognya dapurNovi,,,kemudian di praktekkan..dan voallaaaaa...enak dan maknyuuuusssss,ini resepnya:

Bahan :
- 400gr Singkong
- 120gr gula pasir
- 200ml santan (aku pake Sun 60ml dicampur dengan 140ml air)
- 2telur ( 1telur utuh + 1telur kuning) kocok lepas
- 1sdt vanili bubuk

Cara Membuat:
1. Parut singkong dan peras,,jika ada airnya, maka air perasaan tersebut diendapkan selama kurleb 10menit, dan buang air bagian atas.
2. Masak santan dengan Gula Pasir, masak sampai gula larut dan tunggu dingin
3. Kocok lepas telur dan satukan dengan parutan singkong, endapan singkong, santan masak, aduk hingga semua bahan  tercampur lalu tambahkan vanili bubuk
4. Tuang ke dalam cetakan uk 20x20 dan panggang dengan suhu 180c selama kurleb 45menit (hingga matang)

-------------------------------------------------happy cooking------------------------------

Puding Pelangi

Pelangi...perpaduan warna mejikuhibiniu yang baru digandrungi banyak orang untuk membuat kue atau pun puding. Beberapa hari ini aku udah janji ma raka untuk bikin puding..nah karena raka suka sekali ma warna pelangi,,kubikin dechhh puding pelangi yang dikombinasi dengan susu...dah pasti uenak..
Ini nichhh resepnya

Bahan 1
- 1bungkus agar2 plain
- 1 sdm jelly powder plain
- 85 gr gula pasir
- 500ml air
- 1/2 sdt vanili vanili bubuk
- 6 pewarna makanan
Bahan 2
- 1bungkus agar2 plain
- 1sdm jelly powder plain
- 70gr gula pasir
- 500ml susu cair
- 1/2 sdt vanili bubuk

Cara Membuat:
1. Masak bahan 1 dan bahan 2 secara bersamaan dengan panci yang berbeda, masak hingga semua bahan tercampur rata, kecilkan api.
2. Siapkan cetakan yang sudah dibasahi dengan air.
3. Tuang warna ungu di cetakan dan tunggu hingga agak mengeras (sentuh dengan tangan jika tidak lengket boleh tuang bahan selanjutnya), tuang bahan 2 dengan sendok perlahan-lahan agar tidak tercampur.
4. Lakukan sampai semua bahan habis, dan masukkan ke lemari pendingin
------------------------------------------------------------------------------------------------------